brokuł, jajko i koperek

Prosta i bardzo smaczna sałatka :)

2 brokuły
5-6 jaj
koperek
2-3 łyżki majonezu
sól
pieprz

Jajka ugotuj na twardo, brokuł ugotuj al dente, zaczekaj, aż ostygnie. Pokrój i wymieszaj wszystkie składniki. Smacznego!

sałatka z soczewicą

1 opakowanie roszponki
pół czerwonej papryki
1 czerwona cebula
150g makaronu penne pełne ziarno
3/4 szklanki zielonej soczewicy
pół świeżej papryczki chili
1 pierś z kurczaka

Kurczaka usmaż na łyżce oliwy z tymiankiem i pieprzem. Makaron ugotuj al dente, soczewicę ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Pozostałe składniki pokrój i wymieszaj. Opcjonalnie można dodać sos np. cesarski, ale bez sałatka będzie na pewno lżejsza :) Smacznego!

farfalle z klopsami

pół opakowania makaronu farfalle
Sos:
przecier pomidorowy
ulubione przyprawy
Klopsy:
500g mięsa mielonego np indyczego
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej
3 łyżki parmezanu
1 lyżka suszonej pietruszki
sól
pieprz

Klopsy: wszystkie składniki na klopsy wymieszaj, uformuj pulpeciki o średnicy 2cm, usmaż.
Przecier pomidorowy dopraw ulubionymi przyprawami, np bazylią, oregano i wrzuć klopsy. Gotuj na małym ogniu przez ok 15min. Makaron ugotuj al dente. Podawaj gorące ze świeżą natką pietruszki. Smacznego!

zupa babci Danusi

udko  kurczaka

pietruszka

marchewka

pół selera

pół pora

garść fasoli szparagowej

2 średnie ziemniaki

szklanka soku pomidorowego pikantnego

2 łyżki ryżu

1,5 kostki rosołowej drobiowo-wołowej

kilka kropel sosu sojowego

Zupa jest bardzo pożywna, więc spokojnie wystarczy jako jednodaniowy obiad.

Udko wrzuć do wrzątku chwilę pogotuj, wylej wodę i wlej zimną (tak robi babcia, żeby wygotować wszystkie brudy;)) marchew, pietruszkę i seler zetrzyj na grubych oczkach, pora pokrój w kółeczka, odetnij końce fasolki i pokrój na drobne kawałki, wszystko dorzuć do udka. Dodaj ryż, kostkę rosołową i gotuj przez ok. 30-40 minut na  małym ogniu. Ziemniaki obierz i pokrój na małe kawałki, wrzuć do garnka, dolej soku pomidorowego i sosu sojowego, dopraw pieprzem i solą i gotuj przez kolejne 15 minut.  Na koniec wyjmij mięso, pokrój na małe kawałki i dorzuć do zupy.  Smacznego!  

penne po włosku z groszkiem

1 mała puszka zielonego groszku
1 opakowanie szynki schwarcwadzkiej lub prosciutto
parmezan
pół opakowania makaronu penne pełne ziarno
śmietanka 30%
pół szklanki wody
1 czerwona cebula
1 łyzka masła

Na rozgrzane masło wrzuć pokrojoną drobno czerwoną cebulę, po 2 minutach dodaj groszek oraz szynkę, podlej wodą i przykryj. Gotuj 10 minut. Następnie wlej śmietankę, dodaj parmezan. Makaron ugotuj al dente i dodaj do sosu. Podawaj gorące ze świeżym parmezanem. Smacznego!

sezam, orzechy i otręby

100g masła

pół szklanki cukru
1 jajo
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
pół szklanki mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1,5 szklanki otręb owsianych
garść orzechów
1 szklanka sezamu

Masło zmiksuj na gładką masę, a następnie dodaj wszystkie składniki i wymieszaj. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, a z ciasta ulep kulki i delikatnie spłaszcz formując placki. Pamiętaj, żeby zachować odstęp między ciastkami. Piecz przez ok 15 min w temperaturze 180 stopni. Gotowe!

kotleciki drobiowe

Kotleciki:

0,5 kg mielonego  drobiowego

(można poprosić panią w mięsnym, żeby zmieliła podwójną pierś z kurczaka)

por

ząbek czosnku

łyżka mąki pszennej

łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki bułki tartej

jajko
łyżeczka musztardy rosyjskiej

sól, pieprz

Sos:

czerwona cebula

7 pieczarek

1,5 łyżki mąki

kostka pieczeniowa

zioła prowansalskie

sól, pieprz

Kotleciki są pyszne, polecamy dla wielbicieli drobiu i nie tylko.

Wszystkie składniki na kotleciki połącz, pora drobno pokrój a czosnek przeciśnij. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej niewielką ilość tłuszczu i uformowane z masy kuleczki delikatnie spłaszczaj i podsmażaj krótko z obu stron. Przełóż  kotleciki do płaskiego naczynia żaroodpornego, przelej na nie tłuszcz z patelni i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 ͦC.

 Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj dodaj pół szklanki wody i pokrojone pieczarki. Duś przez chwilę. W połowie szklanki wody rozpuść kostkę i dolej do reszty, dodaj 2 liście laurowe i kilka ziaren ziela angielskiego, dopraw ziołami prowansalskimi, pieprzem i solą. Kotleciki zalej sosem i wstaw z powrotem do piekarnika na ok. 30 minut. Można oczywiście wypróbować wersję bez sosu, trzeba wtedy zostawić w piekarniku same kotleciki na jakieś 15 minut. Smacznego!