kotleciki drobiowe

Kotleciki:

0,5 kg mielonego  drobiowego

(można poprosić panią w mięsnym, żeby zmieliła podwójną pierś z kurczaka)

por

ząbek czosnku

łyżka mąki pszennej

łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki bułki tartej

jajko
łyżeczka musztardy rosyjskiej

sól, pieprz

Sos:

czerwona cebula

7 pieczarek

1,5 łyżki mąki

kostka pieczeniowa

zioła prowansalskie

sól, pieprz

Kotleciki są pyszne, polecamy dla wielbicieli drobiu i nie tylko.

Wszystkie składniki na kotleciki połącz, pora drobno pokrój a czosnek przeciśnij. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej niewielką ilość tłuszczu i uformowane z masy kuleczki delikatnie spłaszczaj i podsmażaj krótko z obu stron. Przełóż  kotleciki do płaskiego naczynia żaroodpornego, przelej na nie tłuszcz z patelni i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 ͦC.

 Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj dodaj pół szklanki wody i pokrojone pieczarki. Duś przez chwilę. W połowie szklanki wody rozpuść kostkę i dolej do reszty, dodaj 2 liście laurowe i kilka ziaren ziela angielskiego, dopraw ziołami prowansalskimi, pieprzem i solą. Kotleciki zalej sosem i wstaw z powrotem do piekarnika na ok. 30 minut. Można oczywiście wypróbować wersję bez sosu, trzeba wtedy zostawić w piekarniku same kotleciki na jakieś 15 minut. Smacznego!